[期货日报]探讨利用期货工具管理企业经营风险

中粮期货辽宁分公司高级经理张硕告诉期货日报记者，2021年全国饲料工业总产值已突破万亿元，2023年全国饲料企业总数、饲料总产量、饲料工业总产值保持在较高水平，产业规模持续扩大。养殖企业的规模化、集约化程度不断提高，大型养殖企业和集团不断涌现。这些企业在技术、资金、管理等方面具有明显优势，能够更好地应对市场风险，提高生产效率和产品质量。今年前三季度，虽然饲料的产量和价格有所降低，但由于猪市行情向好，饲料企业的利润较为可观。不过，饲料行业内部竞争激烈，不同企业之间的利润水平存在较大差异。

作为年屠宰能力1000万余头的大型生猪全产业链运营企业，四川高金食品股份有限公司（下称高金食品）战略养殖事业部及期货部负责人卓毓超对行业发展现状深有体会。他告诉记者，大集团、规模化企业逐渐走向全产业链运营，不过总体来说产业向着微利状态发展。近年来，饲料原料价格波动剧烈，猪价呈现上涨周期短、下跌周期长等特点。在生猪期货的加持下，企业风险管理意识不断增强，对期货的参与和利用也越来越广泛，价格大涨大跌的时代已逐渐成为过去。

河北祥盛农业科技有限公司业务涵盖了从蛋鸡养殖到禽肉加工的上下游全产业链。该公司采购总监冯胜奎表示，随着养殖规模扩大，公司面临的风险也越来越大。行情好，可能盈利非常好；行情不好，亏损巨大，企业就会很难生存。企业发展需要可行性强、能够有效降低风险的方法以及模式。

产业稳健发展的诉求，使得更多的企业将目光转向期货市场，不仅是基础的套期保值业务，不少企业希望利用期货工具优化生产经营，扩大企业盈利空间。

冯胜奎表示，行业内部分个体养殖规模可能做得很大，但是对期货市场认知程度还有待提高。公司目前正在尝试参与期货市场，希望控制风险，企业比的不是短期的盈利水平，而是看谁生存的时间更长。

高金食品对期货市场的认识和参与都较为深入，不仅自身综合运用场内期货、场外期权以及基差贸易等多种工具，针对屠宰、养殖、美食端原料等业务板块有序地开展套保工作，还带动多家合作企业一起参与。卓毓超认为，目前对养殖企业来说，需要学习如何更好地利用生猪期货的价格发现功能引导生产经营，利用好生猪期货的套期保值功能平滑经营风险，顺利穿越“逆周期”，实现企业的长期稳定经营。

基于产业企业的心声，11月14日，在“第18届国际油脂油料大会暨农畜产业（衍生品）大会”饲料养殖论坛上，来自中国畜牧业协会、中国肉类协会、中国农业科学院、生猪与鸡蛋龙头企业、期货经营机构的代表将汇聚一堂，就当前饲料养殖行业发展所面临的变革和考验、期货市场如何服务饲料养殖产业高质量发展等话题分享观点和看法。

产业人士也向记者表达了对本次论坛的期待。卓毓超希望通过本次论坛了解到饲料养殖产业的发展趋势，特别是未来一段时间生猪、原料等供需情况及价格走势，以及饲料养殖产业相关期货期权品种的运行情况和交易所后续相关政策，也希望能够听到产业内龙头企业风险管理现状及典型案例分享。

冯胜奎表示，希望在论坛上听到对蛋鸡、大宗原料和相关产品行情发展预期，养殖企业对后期行业发展趋势的看法，也希望了解到其他企业的发展情况以及新思想、新模式。